处理客户投诉是餐饮店经营者最根本的职责之一，客户投诉妥善处理非常有利于赢得回头客，且可以根据客户投诉对服务进行进一步完善。本文结合多年从事餐饮业的实际经验，就投诉的处理方法及如何赢得回头客作出较为系统的论述，以增加营业收入。
首先，确保客户投诉积极有效地受理并处理。餐饮开店初期投诉是正常的，此时餐饮店需要确保投诉收到及时有效的处理，对客户投诉表示真诚的理解，耐心处理客户投诉，使客户感到满意，并通过有效的沟通技巧有效结束客户投诉，让客户满意后高兴离开，进而赢得客户的一定程度的回头客。
其次，积极推动防范投诉的
餐饮店如何处理客户投诉，赢得回头客
一、迅速妥善的投诉受理
餐饮店把客户投诉当成是值得重视的客户声音，要用心受理，更要立即采取措施。做到一报错，即时纠错，妥善的投诉受理，有助于弥补损害，实现被投诉者的心理调节，较好的解决客户的痛点，以及让客户明白其实不是他所投诉的是什么，而是其它因素导致的原因，从而能够缓解顾客的实际愤怒或者不满情绪。受理投诉时，应索性责备下属做出正确的反映、用语体现出的态度，立即採取行动解决客户的投诉，并针对客户的投诉表露出服务态度。
二、建立专业的投诉反馈机制
建立专业的投诉反馈机制有助于在一定程度上提高服务质量达到全员受理客户投诉反馈的要求。服务中心应建立一套完善的投诉处理流程，应全部效率化，保持高效性；各投诉来源应完善，管理健全，确保投诉处理及时；服务中心要及时发现投诉，及时采取应对措施；把投诉情况定期分析，以独立第三方的新考虑来重视客户的投诉；服务中心设置专人专用受理客户投诉并跟进处理；采用现代化的管理技术，把投诉回应改进客户满意度，形成有效的内部管理体系，从而获得客户的满意。
三、及时合理的投诉处置
投诉处置一定要及时合理，投诉人应当立即有效沟通，了解客户意见，重视客户愤怒；立即安抚怒火，提供替代方案、补偿方案（例如减免餐费、免费赠礼、致歉信等），恰当解释情况；并在有必要采取行动时，着眼于最终满意度，实施操作。及时合理处置可以消除客户的怨气，确保服务质量，保持客户的满意度和支持，而这又是企业管理的关键。
四、贴心的服务体验与亦梦回头客
客户在受理投诉、投诉处理过程中，要及时表达关心，尤其要注意做到注重体验，把客户看成宝贝，以礼相待，尽可能提供更加贴心的服务，彰显有价值的人文关怀，从客户角度做好他的投诉，探究客户的真正需求，甚至主动给顾客送去一些礼物来表达歉意、回馈，这样才会让客户有宾至如归的舒适感，深感惊讶，真正的产生服务的回购吞吐，有一定的营商经营的提升，增加店铺收入，从而实现重复购买的服务，赢得回头客。
总之，要想赢得客户的支持，必须充分重视客户的投诉，当发现客户有投诉时，必须及时合理的处理投诉，充分给予表达关心并带给客户更好的体验，从而获得客户的满意，最终赢得回头客。
