油条夫妻4年“炸”出一套房

凤凰西街上有一家“放心油条豆浆”店，每天早上7点到8点，店门口总会排上长队，附近居民说：“他家的油条跟别家不一样，面好、油好，好吃又放心，我们天天来买。”正是凭着“放心”二字，小店生意红火起来，如今，店老板经过4年多的辛苦，终于在南京买房安家了。

“放心油条”每月用油上万元

店老板石学国和老板娘杨影都是宿迁泗阳人，十年前来南京务工，刚开始在饭店打工，后来自己开了这家“油条豆浆”店。如何才能做出让顾客放心的油条?石师傅说，他发面从不添加明矾，而是用标准的发酵粉，再通过冷冻低温发酵的方法发面。“我每天凌晨3点起床，就是为了能早一点发面。因为冷冻发酵耗时长，炸出来的油条更松软。”石师傅还会在面里加入鸡蛋，使油条口感更软和。

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摊子大了，要说没有困难，那是不现实的。如何做大饼，这事还好说，那都有一套基本的流程。而为了不弄砸自己的招牌，他没有选择开加盟店，而是全部直营，这样一来，资金上紧了，特别是要再发展，没有后劲了。如今，他也把眼光盯上了政府提供的创业资金。

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